Rioja DOCa Reserva 2018 Marqués de Vargas

Marqués de Vargas Reserva est un vin rouge tranquille de la Rioja, en Espagne, élaboré à partir de raisins Tempranillo, Garnacha et Mazuelo. La culture des vignes s'effectue sur des sols caractérisés par des éléments de graviers calcaires et des sols de mélasse stratifiés, contribuant à la complexité et à la structure de ce vin.

La vinification comprend une fermentation en cuves inox pendant 11 jours à une température contrôlée de 30°C, suivie d'une macération avec remontages quotidiens pendant 14 jours pour obtenir la bonne extraction des tanins et des arômes fruités. Après une fermentation malolactique partielle en barriques de chêne, le vin est élevé pendant 23 mois au total, sans aucune clarification ni filtration, afin de préserver au mieux ses caractéristiques naturelles.

A vue, il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, il exprime des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, avec d'élégantes notes épicées et des notes de vanille et de tabac. En bouche, il est équilibré et structuré, avec des tanins fins et une bonne fraîcheur qui accompagne une finale longue et persistante.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.