Rioja DOCa Blanco Monopole 2023 CVNE

Monopole Blanco est un vin blanc produit dans la région de la Rioja, à partir de raisins Viura provenant de vignobles appartenant à la Compañia Vinicola del Norte de España et de fournisseurs locaux. Les vignes sont cultivées en jeunes plants sur des sols frais argilo-limoneux et toutes les opérations viticoles, y compris les vendanges, sont réalisées manuellement.

Le vin est élaboré à partir de raisins 100% Viura. Après leur arrivée en cave, les raisins subissent une macération à froid avec les peaux pendant 8 heures à une température contrôlée de 10-12℃. Un pressurage délicat favorise la libération du moût de goutte, qui fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, pour faciliter l'extraction et la conservation des principaux arômes fruités et floraux, typiques du cépage.

Le vin a une couleur jaune pâle. Au nez, il offre un arôme printanier agréable et intense, avec des notes de cassis blanc, pomme, poire, ananas et banane. En bouche, il a une entrée douce et un centre de bouche long, avec une touche d'acidité finale qui donne de la fraîcheur, suivie d'un arrière-goût fruité et floral.

Ce vin accompagnera parfaitement les entrées, les apéritifs, les poissons et fruits de mer.