Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Monopole Clásico 2017 CVNE

Monopole Clásico Gran Reserva est un vin blanc produit dans la région de la Rioja Alta, à partir de raisins Viura provenant des vignobles du domaine situés à Villalba, au pied des montagnes d'Obarenes. Les vignes sont cultivées sur des sols sableux bien drainés et sont soumises à un stress hydrique constant mais léger, conduisant à de faibles rendements en grappes lâches avec de petites baies concentrées.

Les raisins sont vendangés manuellement en caisses et réfrigérés pendant 24 heures pour préserver les arômes. Le rendement du vignoble est très faible et le moût est délicatement pressé dans un petit pressoir hydraulique et fermenté dans des barriques usagées de 400 litres et des fûts de 500 litres. Le vin est élevé pendant cinq ans dans trois vieux fûts de Riojan et deux vieux fûts de Sanlúcar, sans clarification, permettant au long vieillissement en fût de stabiliser et de nettoyer naturellement le vin.

Le vin présente une grande complexité, avec des arômes raffinés et une structure bien définie. En bouche, il est équilibré, avec une bonne acidité et une persistance notable, offrant une expérience gustative agréable grâce à la qualité des matières premières et à la vinification traditionnelle.

Ce vin est parfait pour accompagner les plats méditerranéens.