Rioja DOCa Gran Reserva Imperial 2017 CVNE

Imperial Gran Reserva est un vin rouge produit dans la région de la Rioja, à partir de raisins principalement Tempranillo avec un petit pourcentage de Graciano et Mazuelo. Les raisins proviennent de vignobles situés aux alentours, cultivés sur des sols argilo-calcaires avec une conduite viticole manuelle.

La vendange est manuelle et les raisins sont récoltés en caisses de 300 kg, suivis d'une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins trois ans en cave.

Le vin a une robe grenat aux reflets rougeâtres. Au nez, on retrouve un équilibre entre les fruits noirs mûrs et les arômes issus de l'élevage en barrique, comme la vanille, le caramel anglais et les feuilles de tabac. En bouche, il est doux et doux, avec une longue persistance de notes balsamiques et fruitées. C'est un vin rond aux tanins agréables qui le rendent polyvalent dans les accords grâce à son équilibre.

Ce vin est recommandé avec tous les plats méditerranéens.