Rioja DOCa Gran Reserva Coto de Imaz 2017 El Coto de Rioja

Le Rioja Gran Reserva Coto de Imaz El Coto est un mélange raffiné de Tempranillo et de Graciano, produit dans la célèbre région de La Rioja à partir d'un vignoble de plus de 50 ans que l'entreprise possède à Cenicero.

La vinification se déroule en cuves inox pendant 21 à 30 jours, avec une macération calibrée pour obtenir un équilibre parfait entre le fruité et l'extrait du vin. Le vieillissement de ce vin s'étend sur un minimum de 24 mois en barriques de chêne américain et français, suivi d'un affinage supplémentaire d'au moins 36 mois en bouteille.

Visuellement, il présente une couleur rubis brillante avec des nuances grenat. Au nez, il s'ouvre sur un profil aromatique mature et élégant, qui évolue subtilement pour révéler des notes grillées et de noix de coco, suivies d'arômes tertiaires comme le cuir et la terre humide, ainsi que de fruits rouges et de fruits secs. En bouche, les tanins sont ronds et bien placés, avec un arrière-goût complexe et persistant.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats tels que l'agneau rôti, les viandes rouges et le gibier.