Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Olagar 2014 Remírez de Ganuza

Le Blanco Gran Reserva de Remírez de Ganuza est un vin blanc produit exclusivement à partir de raisins Viura du vignoble Olagar, situé à San Vicente de la Sonsierra à 600 mètres d'altitude, dans la région de la Rioja. Ce vignoble, planté en 1978, s'étend sur 1,45 hectares et bénéficie d'une excellente exposition sur un sol argilo-calcaire.

Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection manuelle des raisins et de la fermentation du moût de goutte, obtenu sans pressurage. Le vin est élevé pendant 10 mois en barriques neuves de chêne français, au contact des lies fines, avec une méthode de transformation qui implique une rotation manuelle des fûts au lieu du bâtonnage traditionnel. Ce procédé valorise la complexité aromatique du vin, en préservant sa fraîcheur.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, ce vin offre au nez des notes intenses de fruits blancs mûrs, d'agrumes et de légères notes grillées. En bouche, il est élégant et complexe, avec une bonne structure et un équilibre entre fraîcheur et douceur, grâce au contact prolongé avec les lies. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût minéral.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats de poissons, crustacés et viandes blanches.