Rioja DOCa Reserva 2020 Contino

Contino Reserva est un vin rouge produit dans la région de la Rioja Alavesa, à partir de raisins principalement Tempranillo avec un petit pourcentage de Mazuelo, Graciano et Garnacha. Les raisins proviennent des meilleures « microparcelles » du domaine, cultivées sur des sols aux caractéristiques différentes qui contribuent à la complexité du vin.

Les raisins sont récoltés manuellement sur des palettes de 300 kg et réfrigérés pendant 24 heures à 12ºC. Le lendemain, les raisins sont sélectionnés via une table de tri optique. La fermentation s'effectue dans de petites cuves en inox et en béton, permettant de traiter chaque microparcelle séparément. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne de 225 litres, dont 95% français et 5% américain.

Le vin présente des notes de fruits noirs bien équilibrées avec l'expression du boisé. En bouche, il est fluide et soyeux, avec une grande personnalité et un caractère réservé.

Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.