Rioja DOCa Crianza 2021 Viña Real

Viña Real Crianza est un vin rouge produit dans la région de la Rioja Alavesa, à partir de raisins principalement Tempranillo avec un petit pourcentage de Garnacha, Mazuelo et Graciano. Les raisins proviennent de vignobles appartenant à Laguardia et de fournisseurs de confiance de la région, cultivés sur de petites parcelles avec une variété de sols et d'altitudes, entre 400 et 650 mètres. Les vendanges sont effectuées manuellement.

Après l'égrappage, les raisins sont transférés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique, qui dure 10 à 11 jours à une température contrôlée entre 26 et 28 ℃. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 13 à 14 mois, avec décantation tous les 5 à 6 mois pour favoriser la maturation et le développement organoleptique.

Le vin a une robe grenat aux reflets violets. Au nez, il présente une grande intensité aromatique avec des baies comme les mûres et les myrtilles sauvages, la réglisse noire et des arômes de vanille et de muscade issus de l'élevage en barrique. En bouche, il présente une entrée douce, avec un équilibre entre tanins mûrs et fraîcheur typique de ce vin. La finale est longue et persistante sur des notes de fruits rouges et d'épices douces.

Ce vin est recommandé avec la cuisine méditerranéenne.