Rioja DO Tinto Reserva 2019 Barón de Ley

La Rioja Reserva de Barón de Ley est une expression de vins de la Rioja au caractère méditerranéen, produits à partir de raisins Tempranillo, Graciano et Maturana. Ceux-ci sont cultivés dans des vignobles situés dans la sous-région de la Rioja Oriental, principalement dans les domaines Mendavia et Los Almendros à Ausejo. Les raisins issus de ce terroir confèrent au vin un caractère concentré et équilibré.

La vinification implique des vendanges et une sélection manuelles des raisins, avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée, recherchant l'équilibre parfait entre extraction et préservation des arômes. L'affinage a lieu pendant au moins 20 mois en fûts de chêne américain, avant de terminer le processus d'affinage en bouteille.

Visuellement, le vin est clair et brillant, avec une teinte rouge rubis d'intensité moyenne. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et d'épices douces sur un fond balsamique. En bouche, après une attaque puissante, se développe une sensation douce et enveloppante, qui s'étend progressivement pour se terminer par une onctuosité persistante, avec un arrière-goût rappelant les baies et des nuances d'herbes sauvages.

Ce vin s'accorde à merveille avec les plats traditionnels de la Rioja comme les patatas à la riojana mais aussi avec les ragoûts et les rôtis.