Rioja DO Finca Monasterio 2019 Barón de Ley

La Rioja Finca Monasterio de Barón de Ley est un "Super Blend" qui exprime la concentration et l'âme méditerranéenne, résultat de l'union du Tempranillo et d'autres variétés. Les raisins sont cultivés sur le domaine entourant le monastère bénédictin, planté en 1985. Le climat méditerranéen, les vignes à faible rendement et les sols graveleux et calcaires offrent une combinaison extraordinaire qui donne structure et complexité au vin final.

La proximité du vignoble avec la cave permet un soin particulier des raisins, destinés à l'élaboration du vin le plus emblématique du Barón de Ley. Après une sélection minutieuse et une vinification des meilleurs raisins, le vin est soumis à un élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs, puis de 6 mois supplémentaires en fûts de chêne français plus grands dans la cave du monastère, héritage de l'ordre bénédictin. Cette méthodologie, grâce à la taille des contenants, facteur qui réduit le contact du vin avec le bois, permet une maturation plus longue, contribuant à arrondir les tanins et donnant plus de complexité et de fruit en phase de dégustation.

Visuellement, il se distingue par sa couleur rouge rubis sombre et brillante avec des reflets violets. L'arôme est composé de notes de baies noires, de réglisse et de bois balsamique. La bouche est intense et structurée mais en même temps agréablement fraîche.

C'est le compagnon idéal des steaks de bœuf, des ragoûts et des plats de gibier.