Ribolla Gialla Extra Dry Cormòns

Ribolla Gialla Extra Dry de Cormòns est un vin mousseux vif et élégant basé sur l'expression de l'une des vignes indigènes les plus représentatives du Frioul-Vénétie Julienne.

A la fin des vendanges, réalisées au cours de la deuxième décade de septembre, les travaux de vinification en cave commencent par le pressurage doux des grappes avec des pressoirs pneumatiques, assurant l'extraction des composants les plus nobles contenus dans les peaux, pour ensuite passer à la fermentation dans des conditions de température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en autoclaves selon la méthode Charmat, puis le vin effervescent vieillit 5 à 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Le nez libère des arômes de banane et de caramel avec des notes de levure. En bouche, il est doux et agréable, bien structuré et complexe.

Excellent à l'apéritif, il est recommandé d'accompagner poissons, viandes blanches et plats végétariens.