Ribera del Duero DO 2021 Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas est un vin rouge issu de l'assemblage de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et cultivés avec soin pour exprimer au mieux les caractéristiques du terroir.

Les vendanges ont été réalisées manuellement. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et soumis à un pressurage délicat. La fermentation a eu lieu dans de petites cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est élevé longuement sur lies fines pour gagner en complexité et en structure.

Le vin a une couleur rouge rubis intense. Au nez il offre des arômes complexes de baies, d'épices douces et une légère note de vanille. En bouche, il est riche et bien structuré, avec des tanins souples et une finale longue et persistante.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.