Ribera del Duero DO Malleolus de Sanchomartín 2020 Emilio Moro

Malleolus de Sanchomartín est un vin rouge produit à Ribera del Duero, en Espagne, par Bodegas Emilio Moro. Élaboré à partir de raisins Tempranillo du Pago de Sanchomartín, un vignoble planté en 1944 sur des sols calcaires, ce vin exprime le caractère puissant, élégant et persistant de la région.

La fermentation alcoolique et la macération durent 28 jours en cuves inox à température contrôlée, suivies d'une fermentation malolactique et d'un élevage en barriques de chêne français.

Le vin a une couleur rouge cerise intense, avec des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, des notes tertiaires complexes et une agréable acidité. En bouche, il est équilibré, long et très agréable.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés.