Ribera del Duero DO CL98 2021 Casa Rojo

CLON98 est un vin rouge produit dans la région de Castrillo de la Vega, Burgos, Castille et Leon. Il est composé à 100 % de raisins Tinto Fino.

Le processus de vinification implique un vieillissement de 6 mois en barriques de chêne français. Les raisins proviennent de vieilles vignes, âgées entre 26 et 50 ans, situées à une altitude moyenne de 800 mètres. Cette méthode de production contribue à créer un vin bien structuré et harmonieux, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du cépage Tinto Fino (alias Tempranillo).

Le vin a une couleur rubis profonde et invitante. Au nez, il montre tout le potentiel du cépage, avec des arômes de prune noire, de mûre et des réminiscences d'herbe et de clou de girofle. En bouche, l'entrée est fraîche et vibrante, avec une bonne structure, des tanins souples et une finale de longueur moyenne et équilibrée.

CLON98 est idéal pour accompagner des plats de viande rôtie ou des fromages affinés.