Fiche technique
Description
Le Ribera del Duero d'Aalto est un vin rouge produit à 100% à partir de raisins Tinto Fino (Tempranillo) provenant principalement de très vieux vignobles, âgés de 40 à 80 ans, situés dans neuf communes différentes de la province de Burgos et Valladolid.
Les vendanges ont été réalisées à la main, en petites caisses de 15 kg, avec une sélection rigoureuse grappe par grappe. Le vin est vieilli pendant 17 mois en fûts de chêne français et américain.
Il se présente avec une élégante couleur pourpre dans le verre. Au nez il exprime le potentiel aromatique de la vigne, avec des fruits rouges et des notes de réglisse. L'élevage en barrique donne des notes épicées au nez et une touche soyeuse avec une bonne acidité en bouche, invitant à boire un autre verre.
Parfait à déguster seul ou en accompagnement de plats de viande rôtie, de gibier et de fromages affinés.