Rias Baixas DO Val do Salnés Albariño 2023 Zarate

Zarate Albariño est un vin blanc produit par Bodegas Zarate dans les Rías Baixas de Galice, en Espagne. Il est élaboré à partir de raisins 100% Albariño issus de vignes âgées de 35 ans situées sur des sols granitiques, à 50 mètres d'altitude.

Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement sélectionnés. Après égrappage, les raisins sont soumis à un pressurage délicat, avec un faible rendement en moût. Après un léger soutirage, il fermente spontanément dans des cuves en acier et reste au contact des lies fines pendant 3 mois, développant une plus grande complexité aromatique.

Il a une couleur jaune paille clair. Le nez se caractérise par des notes fruitées intenses, accompagnées d'une subtile minéralité. En bouche, il est frais, avec une acidité vibrante et une structure équilibrée, qui reflète parfaitement la typicité de l'Albariño.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats de poissons grillés ou des salades de fruits de mer.