Renosu Bianco Dettori

Le Renosu Bianco di Dettori est issu du vignoble biodynamique Badde Nigolosu d'environ 5 hectares, situé dans la municipalité de Sassari à Sennori.

Il est élaboré à partir de raisins Vermentino et Moscato, qui sont entièrement récoltés à la main. La fermentation se produit spontanément dans des cuves en béton et en acier, sans ajout de levures ou d'autres additifs et adjuvants. Le vin n'est ni filtré ni clarifié. Le vin vieillit dans des cuves en béton et en acier avant d'être mis en bouteille.

Le Renosu Bianco di Dettori se caractérise par une couleur jaune doré. Il a d'agréables arômes fruités d'abricot et de fruits secs au nez qui se marient parfaitement avec des notes d'herbes aromatiques et saumâtres. En bouche, il est doux, agréablement minéral et avec une longue finale savoureuse.

Recommandé en combinaison avec des penne alla corsara, des entrées de poisson chaud, du carpaccio de poisson, même fumé.