Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento de Venturini Baldini provient de vignobles à gestion biologique situés sur les douces collines de Roncolo di Quattro Castella, dans la province de Reggio Emilia.

Il est produit par les clones de Lambrusco Sorbara et Grasparossa, récoltés au cours des dix premiers jours de septembre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se fait par refermentation en autoclaves sidérurgiques selon la méthode Short Charmat.

Il a une couleur rose cerise brillante. Vin au parfum persuasif et parfumé, il se caractérise par des notes enveloppantes de rose de chien et de prune mûre. En bouche, il est sec et parfumé, avec une finale agréablement propre et élégante.

Il est excellent en compagnie de fromages frais et tranchés, mais aussi avec des plats de crustacés et de délicieuses soupes de poisson.