Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

Le Recioto di Soave L e Sponde est né dans des vignobles situés dans la région vallonnée de Castelcerino di Soave.

Il est produit exclusivement avec des raisins Garganega, récoltés uniquement à la main pendant les mois de septembre et octobre. La vinification s'effectue par séchage des raisins pendant une durée d'environ 4 mois, puis les raisins subissent un pressurage doux, afin d'extraire la fraction de moût la plus noble. Le vin vieillit en barriques à température contrôlée pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Sponde se caractérise par une couleur jaune or brillant. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de kakis, d'abricots, de figues sèches et de papaye, enrichi d'agréables notes de caramel et de café en poudre. En bouche, il est agréablement doux et doux.

Accords parfaits avec les desserts, il est également idéal pour accompagner les fromages frais.