Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

Type de vin

Vin de Paille

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Fiche technique

nom complet

Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

appellation

Recioto di Soave

millésime

2017

dosage

Doux

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Garganega 100%

vieillissement

Fûts de chêne français

format

0,375 L

arômes

Abricot, Fruits secs, Miel d'acacia

degré d’alcool

13%

température

14-16 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,82 / 5

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Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

Roccolo Grassi

375 ㎖

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26,50 €

par bouteille (0,375 ℓ) 70,67 €/ℓ

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À l'origine: 30,90 €

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le vin doux Recioto di Soave La Broia de Roccolo Grassi est issu du vignoble Broia du même nom, situé au cœur de Soave.

Il est composé à 100% de raisins Garganega, récoltés fin septembre. Les raisins sont séchés de manière naturelle puis pressés. La fermentation se déroule lentement en fûts de chêne français pendant env. 60 jours. Le vin obtenu est élevé à 20% en barriques neuves, à 80% en barriques usagées et dure 12 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune foncé. Le nez s'exprime sur des arômes de miel d'acacia, d'agrumes, d'abricot et de fruits secs. La gorgée est chaude et puissante, bien équilibrée entre les sucres et l'acidité.

Parfait pour accompagner les pâtisseries avec des crèmes vanillées.

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