Recioto della Valpolicella DOCG Classico A Roberto 2011 Giuseppe Quintarelli

Le vin rouge doux A Roberto de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Crovinone, Nebbiolo, Rondinella et Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont séchés sur claies pendant 4 mois. La vinification s'ensuit avec une macération pelliculaire de 20 jours et une fermentation de 50 jours. Le vin obtenu vieillit en fûts de bois pendant plus de 10 ans.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de confiture de fruits rouges, d'épices douces, de cacao et de délicates notes balsamiques. En bouche, il est doux et ample, avec une finale longue et élégante.

Parfait pour accompagner les desserts chocolatés, les pâtisseries sèches et les fromages très affinés.