Ramandolo DOCG 2020 La Roncaia

Le Ramandolo de la société La Roncaia provient de vignobles situés au cœur de la DOCG Ramandolo, dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit entièrement à partir de raisins Verduzzo Friulano, récoltés à la mi-octobre suivi d'un séchage pendant 8 semaines. La fermentation se déroule en barriques de chêne français pendant environ 9 mois. Il reste ensuite à affiner en barrique pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille, jusqu'à ce que l'équilibre souhaité soit atteint.

De couleur ambrée, il enchante par son arôme intense et complexe qui évolue sur des notes de fruits secs et de miel de châtaignier. En bouche, il est ample et équilibré, avec une persistance notable.

Excellent pour la méditation, il est parfait en association avec des fromages affinés et bleus ou du foie gras.