Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2021 Pierre Girardin

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatièrs de Pierre Girardin est issu d'un des meilleurs premiers crus de Puligny Montrachet. Ses vignobles sont plantés sur des sols calcaires du Bathonien, exposés sud-est, sur des coteaux favorisant un excellent drainage. Ces conditions confèrent une finesse inégalée aux raisins Chardonnay.

Dans un profond respect de la tradition et des qualités uniques du terroir, le processus de vinification est réalisé avec un soin méticuleux. Un affinage de 12 mois en barrique confère à ce vin blanc plus de rondeur et de complexité.

Dans le verre, le vin apparaît avec une teinte jaune d'or qui anticipe un bouquet raffiné de fruits à pulpe jaune ponctué de notes de pâte d'amande. En bouche, il exprime un caractère doux mais intense, d'une grande persistance.

Il est parfait pour accompagner les viandes blanches en sauce, les sushis et les légumes grillés. Essayez-le également avec un filet de veau sauce aux morilles.