Puglia IGT Primitivo Rosé 2023 Doppio Passo

Ce Primitivo Rosé de la marque Doppio Passo est un hommage à Carlo et Maria Botter qui, ensemble, ont fondé l'entreprise en 1928, la construisant pas à pas, jour après jour, travaillant ensemble pour atteindre un objectif commun.

Le vin est composé à 100% de raisins Primitivo, récoltés à la main. Le moût issu du pressurage des raisins reste en contact avec le marc pendant environ 12 heures. Une fois pressé, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée (16-18 ° C). Enfin, il vieillit en acier à 17-17 ° C jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur rose corail pâle, le nez révèle des arômes floraux de violette et de rose, avec des notes fruitées de mûre et de myrtille. La gorgée est fraîche et délicate, agréablement savoureuse.

Le Primitivo rosé Doppio Passo est excellent à l'apéritif et se marie bien avec les salades de riz et de pâtes, les entrées de poisson et les plats de légumes.