Puglia IGT Primitivo 2023 Doppio Passo

Ce Primitivo est un produit de la marque Doppio Passo, un hommage à Carlo et Maria Botter qui, ensemble, ont fondé l'entreprise en 1928, la construisant pas à pas, jour après jour, travaillant ensemble pour atteindre un objectif commun.

Le vin est composé à 100% de raisins Primitivo, qui sont récoltés à deux moments différents, à maturité et plus tard. Une fois en cave, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. Par la suite, il s'affine pendant quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de mûre et de cerise. La gorgée est structurée et équilibrée, avec des tanins souples et une persistance très agréable.

Le Primitivo Doppio Passo se marie très bien avec les viandes blanches et rouges grillées, le rôti de porc, le gibier à l'étouffée et les fromages affinés.