Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo naît des vignobles de Tormaresca qui s'étendent le long de la côte adriatique des Pouilles, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo. Après pressurage, le moût fermente en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température maintenue en dessous de 26 ° C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit d'abord dans l'acier pendant 8 mois et pendant 4 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense avec une légère veine violette. Des notes fruitées de prune ressortent au nez, se mariant parfaitement avec des notes de réglisse et d'anis. En bouche, il est souple et structuré, en excellent équilibre entre fraîcheur et tanins ronds.

Parfait à combiner avec de l'agneau ou des entrées avec du ragù, il se marie bien avec les fromages moyennement affinés.