Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo naît des vignobles de Tormaresca qui s'étendent le long de la côte adriatique des Pouilles, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo. Après broyage, le moût fermente en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température maintenue en dessous de 26 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit d'abord dans l'acier pendant 8 mois et encore 4 mois en bouteille.

Il présente une couleur rouge rubis intense avec une légère veine violette. Des senteurs fruitées de prune ressortent au nez, qui se marient parfaitement avec des notes de réglisse et d'anis. En bouche, il est souple et structuré, en excellent équilibre entre la fraîcheur et les tanins ronds.

Parfait à combiner avec de l'agneau ou des entrées avec une sauce à la viande, il se marie bien avec les fromages mi-vieillis.