Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Le Rosato Radici d'Italia de Terre Forti est un vin rosé des collines et des plaines de la région des Pouilles en Italie. Issu d'un assemblage principalement de Negroamaro et d'une partie de Primitivo, il est cultivé sur des sols calcaires et argileux entre 0 et 300 mètres d'altitude.

Les vendanges s'effectuent manuellement entre septembre et octobre. Après la récolte, les raisins sont laissés en contact avec les peaux pendant 3 à 6 heures, permettant d'extraire la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 25 et 26°C. Par la suite, le vin vieillit en cuves d'acier pendant une période de 3 à 6 mois avant la mise en bouteille, préservant ainsi la fraîcheur et la vivacité aromatique.

De couleur rose intense aux reflets brillants, il offre au nez des arômes de fruits rouges, notamment de cerises et de fraises. En bouche, il est moyennement corsé, avec une douceur agréable et un goût délicat.

Il accompagne naturellement les plats de fruits de mer, les viandes blanches, les pâtes et les légumes grillés.