Puglia IGT Primitivo Alchymia 2021 Duca di Saragnano

Alchymia est un pur Primitivo qui vise à représenter la véritable essence d'un territoire.

Il est produit avec une fermentation à température contrôlée dans l'acier pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique et le vieillissement pendant 6 mois en barriques neuves de chêne de Slavonie suivent.

Rouge rubis très intense et plein, presque impénétrable. Il offre au nez un bouquet chaleureux et enveloppant de fruits rouges mûrs, parmi lesquels se détachent la cerise et la cerise noire. En bouche c'est un vin complexe et structuré, à la consistance veloutée.

Adapté pour accompagner les premiers plats salés, il donne le meilleur de lui-même avec des recettes de gibier cuit et en général avec des viandes rouges.