Puglia IGT Primitivo Dieci.Nove.Dieci 2022 Losito e Guarini

Le Dieci.Nove.Dieci Primitivo de Losito et Guarini est un vin rouge produit au cœur des Pouilles, dans les provinces de Tarente et Brindisi, à partir de raisins purs Primitivo. Ce vin est né sur des sols de texture moyenne, où les vignes sont conduites en espalier.

Les vendanges sont réalisées mécaniquement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Après la récolte, les raisins sont pressés et égrappés, avec fermentation à température contrôlée de 25°C et macération pelliculaire pour extraire au mieux la couleur et les arômes. Le vin vieillit dans des cuves en acier à température contrôlée, puis il est mis en bouteille par filtration stérile à froid.

Il a une couleur rouge rubis intense. Au nez, il se distingue par ses arômes intenses d'herbes méditerranéennes, avec une finale épicée rappelant l'aneth. En bouche, il est équilibré et persistant, avec des notes herbacées évidentes qui caractérisent sa personnalité.

Parfait avec les viandes rouges rôties, les grillades, les entrées avec des sauces à la viande, les fromages moyennement affinés et les soupes de légumineuses.