Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2022 Podere 29

Gelso Nero est un vin rouge produit par la société Podere29, obtenu exclusivement à partir de raisins Nero di Troia cultivés sur des sols limoneux et sableux.

Le processus de vinification du Mulberry Black implique une fermentation en acier, suivie d'un affinage de 6 mois dans le même matériau. Cette méthode de production permet de préserver la pureté et la fraîcheur des raisins, en gardant intacts les arômes et saveurs typiques de la vigne.

Le Mûrier Noir a une couleur rubis intense et des reflets violets. Au nez il offre un bouquet complexe et fascinant, avec des notes de fruits rouges, de figues, de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, il est riche et enveloppant, avec une bonne structure et une finale persistante et harmonieuse.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.