Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

Le Negroamaro produit par la cave Salsedine est une expression authentique de la côte ionienne, une région où la mer et le soleil se mélangent dans une union unique qui se reflète dans le caractère de ce vin.

Fabriqué à partir de raisins 100% Negroamaro, il est le résultat d'une vendange manuelle des raisins qui a lieu entre la deuxième quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. L'égrappage est suivi d'une fermentation avec macération à froid, à 8°C, pendant 24-48 heures, qui donne lieu à une macération à température contrôlée de 24-28°C.

Il a une couleur rouge rubis intense. Des notes claires de baies, de prune et de cerise émergent au nez, soutenues par des arômes de café et de chocolat blanc. Doux et corsé en bouche, il enchante par ses tanins fins et sa finale persistante.

Ce vin est parfait pour accompagner aussi bien les entrées que les seconds plats à base de viande rouge, ainsi que le gibier et les fromages affinés. A déguster en compagnie d'un curry épicé typique de la cuisine asiatique.