Valle d'Itria IGT Minutolo 2023 Polvanera

Les Pouilles Minutolo di Polvanera sont nées dans des vignobles situés à Gioia del Colle, dans la région de Marchesana.

Il est produit exclusivement avec des raisins Minutolo, récoltés uniquement à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 ° C pendant 25 jours.

Ce vin blanc se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de bergamote, de banane et de nectarine, enrichis d'agréables notes de camomille et d'aubépine. En bouche, il est délicatement aromatique et agréablement savoureux, avec une finale persistante et une excellente correspondance.

Parfait pour accompagner les entrées et le risotto, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, de crustacés et de mollusques.