Puglia IGT Verdeca 2023 Notte Rossa

Cette Verdeca s'élève dans la magnifique région du Salento, à partir de vignobles situés à 100 mètres d'altitude.

Seuls les raisins Verdeca sont récoltés dans la seconde quinzaine d'août. Vinifié avec une pré-macération à froid de 6 à 8 heures et une fermentation en fûts de chêne français, il est affiné dans les mêmes récipients pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille avec de beaux reflets dorés. En amenant le nez au verre, il est possible de percevoir des notes alléchantes de fleurs blanches et de vanille. En bouche, il est frais et minéral, caractérisé par une texture sapide fine et persistante.

Il est excellent avec les fruits de mer et les crustacés. Il se marie bien avec le poisson bouilli assaisonné de sauces légères.