Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2022 The Wanted

Le Wanted Zin est un vin rosé issu du cépage Primitivo né dans les Pouilles, dans le Salento.

Les raisins sont récoltés à la fin du mois d'août, pour ensuite être égrappés et légèrement pressés. Le moût macère sur les peaux pendant environ 8 heures, avant d'être séparé des peaux et laissé fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée avec l'ajout de levures sélectionnées pendant 10 jours. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 3 mois en acier.

De couleur rose pâle, le nez révèle des arômes de fraise, de fruit de la passion, de pastèque et de fleur d'oranger. La gorgée est corsée et croquante, avec une finale citronnée.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées de charcuterie et de fromages, des entrées légères et des salades de riz et de pâtes.