Puglia IGT Fiano 2021 Masseria Surani

Le Fiano della Masseria Surani est un vin blanc obtenu exclusivement à partir de raisins Fiano, cultivés dans des conditions idéales pour exprimer au mieux les caractéristiques variétales. Ce cépage indigène du sud de l'Italie se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et très frais, parfaits pour diverses occasions de consommation.

Les raisins sont récoltés et vinifiés avec le plus grand soin afin de préserver leur intégrité aromatique. La fermentation se déroule en cuves d'acier à basse température, autour de 12°C, pour sublimer les composantes fruitées et florales. Après la vinification, le vin vieillit quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente, atteignant ainsi une harmonie parfaite.

A l'oeil il présente une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres. Le bouquet est fin et élégant, avec des notes de fleurs blanches, d'acacia, d'agrumes et de délicates notes de fruits tropicaux. En bouche, il offre une structure équilibrée, avec une agréable fraîcheur et une note savoureuse qui amplifie sa persistance.

Il accompagne parfaitement les plats à base de poisson, même grillé, les fruits de mer et les viandes blanches, rehaussant leurs saveurs par sa fraîcheur vive.