Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2020 Conte Vistarino

La province de Pavie Pinot Nero Pernice di Conte Vistarino est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Rocca de 'Giorgi, dans la province de Pavie.

Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation et la maturation ont lieu en bois, où le produit s'enrichit de notes épicées et d'élégance.

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet large et complexe, avec des notes de violette et de petits fruits rouges, accompagnés de notes de café torréfié et de cacao. En bouche, il est corsé et minéral, avec une finale agréablement longue et épicée.

Parfait pour accompagner les plats de gibier et de champignons, ce vin est idéal en combinaison avec des viandes rôties et des fromages affinés.