Fiche technique
Prosecco DOC Rosé Elevantum 2023 Valdo
Description
Le Prosecco Rosé de la ligne Elevantum est produit par la grande cave Valdo dans la zone Prosecco DOC.
Il est obtenu à partir de raisins Glera, avec un petit ajout de raisins Pinot Noir.Les grappes de Glera sont pressées doucement puis fermentées, ce qui se fait avec contrôle de la température. Les raisins de Pinot Noir macèrent pendant une journée puis sont envoyés à la vinification. Vient ensuite un effervescence de 3 mois en autoclave suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ la même durée.
D'une robe rose pâle brillante, ce Prosecco offre un bouquet floral et fruité de poire, de pomme Golden et de fruits rouges. La gorgée est agréablement fruitée et harmonieuse.
Idéal pour servir à l'apéritif et avec un carpaccio de viande.