Prosecco DOC Extra Dry Villa Loren

Le Prosecco Extra Dry de Villa Loren est un vin mousseux blanc frais et vif, obtenu à partir de raisins Glera cultivés dans la région de Vénétie. Le climat favorable et les techniques de culture spécifiques de la région contribuent à conférer à ce Prosecco un profil aromatique délicat et caractéristique.

La vinification commence par une macération à froid des raisins égrappés, maintenus à une température contrôlée de 10-12°C pendant 5 à 10 heures, suivie d'une fermentation primaire avec des levures sélectionnées. La seconde fermentation s'effectue en autoclave selon la méthode Charmat, en maintenant des températures basses pour préserver la fraîcheur et le parfum. Ce procédé garantit la formation d'une mousse fine et persistante et préserve les délicats arômes fruités et floraux typiques du cépage Glera.

Dans le verre, il montre sa couleur jaune paille et son perlage fin et persistant. Au nez, il dégage des notes de pomme dorée, de poire et de fleurs d'acacia. En bouche, il est frais et léger, avec une agréable acidité équilibrée qui le rend harmonieux et a une persistance gustative longue et agréable.

Ce vin mousseux est parfait à l'apéritif et idéal pour accompagner les moments de fête, renforçant le plaisir de la convivialité.