Prosecco DOC Brut Carlo 2023 V8+

Le Prosecco Brut Millesimato Carlo V8+ est né dans la province de Venise. V8+ est spécialisé dans la production de différents types de Prosecco, le vin mousseux italien le plus célèbre au monde.

Les raisins Glera sont doucement pressés et vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. La seconde fermentation a toujours lieu en cuve selon la méthode Charmat. Le vin vieillit ensuite sur lies fines et dans les mêmes contenants pendant 3 à 4 mois.

De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, il dévoile au nez des notes de jasmin, de pomme verte et de poire. La gorgée est fraîche et vive, avec une finale d'agrumes.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec la cuisine végétarienne et l'espadon.