Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017 Masseria Ficarigna

Primitivo Manduria Riserva est l'un des vins qui incarne le mieux l'objectif de valorisation du terroir salento de Masseria Ficarigna, dont le nom est inspiré de l'un des fruits symboliques de la région, à savoir la figue de barbarie, originaire du Mexique. Le serpent représenté sur l'étiquette rappelle une ancienne légende aztèque selon laquelle les nomades du nord interrompaient leur voyage lorsqu'ils rencontraient une plante de figue de barbarie qui s'élevait de la fente d'un rocher avec un aigle se nourrissant d'un serpent.

C'est un vin 100% Primitivo, produit à partir de raisins récoltés à la main dans la région de Manduria. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation est effectuée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé 12 mois en barriques de chêne.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis aux reflets grenat intenses. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et de confiture de prune, auxquels s'ajoutent de nettes notes épicées de vanille et de balsamique. La gorgée est sèche, chaude et douce, avec une finale agréablement grillée.

A table on trouve les meilleures combinaisons avec des viandes cuites, des viandes rouges grillées et du gibier.