Primitivo di Manduria DOC Suranì 2020 Masseria Surani

Primitivo di Manduria est produit par la cave Masseria Surano située à Manduria, ville historique des Pouilles et berceau du vin Primitivo.

Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Primitivo qui, après macération sur les peaux pendant 12 à 15 jours, sont fermentés dans des cuves en acier thermorégulées, avec 3 remontages quotidiens. Le vin vieillit ensuite 12 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, il révèle des arômes de fruits rouges tels que la cerise noire et la prune, ainsi que des notes épicées, de tabac, de réglisse et d'amaretto.La bouche est ample et corsée, caractérisée par des tanins élégants.

Il se marie bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, avec de riches entrées de charcuterie et de fromages et avec de riches soupes de légumineuses.