Primitivo di Manduria DOC 2021 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Borgo del Mandorlo est un vin des Pouilles né dans les provinces de Tarente et de Lecce, où se trouve la source Pliniana, une grotte naturelle dans laquelle a poussé un amandier. Ces vins tirent leur nom de ce lieu magique.

Les raisins sont récoltés les 10 premiers jours de septembre, puis égrappés et légèrement pressés. La vinification dure 12-15 jours à une température contrôlée de 28°C.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur pourpre intense. Le nez dégage d'agréables notes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, il est chaleureux, corsé, avec des tanins souples et une excellente persistance.

Excellent avec les viandes grillées, les rôtis et les fromages affinés.