Première Trappist Chimay

La Chimay Rouge Première de Chimay

La bière rouge trappiste Chimay Rouge Première , est produite par les moines trappistes de l'abbaye de Scourmont (près de Chimay, commune de la province du Hainaut), qui brassent de la bière depuis plus de 170 ans. Brassée pour la première fois en 1862, c'est l'une des plus anciennes bières de l'abbaye. C'est pour cette raison que dans les formats plus grands, on l'appelle "Première". En tant qu'authentique bière trappiste, elle est produite sous la surveillance de moines et le produit de la vente est consacré presque exclusivement à des projets sociaux.

Comment est produit Chimay Rouge Première ?

Les moines préfèrent brasser de la bière à partir d'ingrédients locaux. Par exemple, le houblon (variété Hallertau Mittelfrüh) provient de la campagne Vodelée et l'eau provient du puits du monastère. Cette bière de fermentation haute n'est ni filtrée ni pasteurisée.

Vue, nez, œil et palais

De couleur rouge cuivré foncé, cette bière exprime un excellent équilibre entre des saveurs fruitées (baies et raisins secs), des notes de pain grillé et de caramel.

Avec quoi associer Chimay Rouge Première ?

Cette bière trappiste est à déguster avec des côtes levées à la sauce barbecue.