Pouilly-Fumé AOC Harmonie 2022 Domaine Chatelain

L' Harmonie Pouilly-Fumé est l'expression d'un terroir, caractérisé par une composition du sol à 80% calcaire et les 20% restants d'argile. Il est exclusivement issu de raisins Sauvignon Blanc, récoltés sur des vignes âgées de 23 à 30 ans. Le processus de vinification est effectué dans des cuves en acier blanc à l'intérieur dans des conditions de température contrôlées.

Jaune paille tendant vers le doré dans le verre, il exprime un parfum prononcé de silex typique de la région d'origine, sur un fond de pomme verte et d'agrumes. En bouche, il est agréablement frais et minéral.

Parfait en combinaison avec du saumon fumé, du poisson grillé ou des fromages de chèvre.