Porto Late Bottled Vintage 2019 Niepoort

Le Late Bottled Vintage Port de Niepoort est un exemple du type soi-disant traditionnel Late Bottled Vintage qui est très populaire aujourd'hui comme port. Il est produit uniquement à partir de vins rouges corsés, tous du même millésime et vieillit pendant 4 à 6 ans dans de grandes cuves en bois, après quoi il est mis en bouteille sans aucune sorte de filtration.

Si l'œil attire le regard avec sa couleur rouge rubis incroyablement concentrée, les notes de baies, d'épices et de chocolat noir se détachent, enveloppées dans un fond floral léger et élégant. En bouche, il est expressif et frais, séduisant, avec une belle consistance. Le tanin est présent mais il est très doux tandis qu'une fraîcheur vineuse vive caractérise la longue finale.

Excellent avec des plats à base de viandes aromatiques comme le chevreuil ou l'agneau, il préfère les desserts au chocolat surtout s'il est noir.