Porto DOC Tawny Port 10 Years Old Quinta da Côrte

Le Porto 10 ans d'âge est produit par Quinta da Côrte qui s'élève au cœur de la vallée du Douro, l'une des régions viticoles les plus appropriées du Portugal. La particularité du sol de ces terres, à matrice schisteuse, constitue également sa force, permettant de produire des vins rouges et des portos de grande qualité. Quinta da Côrte gère un domaine viticole de 24 hectares.

Ce Porto est produit à partir des raisins Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Amarela. La vinification a lieu dans les "lagares" traditionnelles, cuves en granit dans lesquelles les raisins sont pressés avec les pieds, de manière à permettre un pressurage particulièrement doux et maîtrisé. L'affinage s'effectue dans de vieux fûts en bois de 600 litres, les "pipas".

D'une couleur ambrée séduisante et intense aux reflets acajou, ce Porto dévoile un nez complexe, caractérisé par des arômes de fruits secs et déshydratés, figues, noix, amandes, orange confite, suivis de notes grillées et éthérées. La gorgée est vigoureuse et structurée, soutenue par une belle acidité et une très longue finale.

Le Porto Quinta da Côrte 10 ans d'âge se marie bien avec les fromages de chèvre frais ou le risotto marinara au safran.