Pommard AOP 2022 Parent

Le Pommard du domaine Parent est un vin emblématique à base de cépage Pinot Noir, né des sols argilo-calcaires du célèbre village de Pommard. Ce terroir est réputé pour produire des vins d'un grand caractère et d'une grande profondeur, grâce aux conditions pédo-climatiques idéales pour l'expression de ce cépage.

Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. Une macération préfermentaire à basse température de 3 à 5 jours précède une fermentation à température contrôlée de 16 à 18 jours. Le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne partiellement neufs.

La robe de ce Pommard est d'un rouge rubis intense, qui prélude à un nez aux notes convaincantes de fruits rouges qui s'enrichit de notes épicées et florales. En bouche le vin révèle un profil classique et élégant, bien équilibré, avec des tanins mûrs et parfaitement intégrés.

Il est parfait en combinaison avec des plats principaux à base de viande rouge et des recettes à base de gibier, à plumes ou à plumes.