Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Le Pommard 1er Cru Les Chaponnières du domaine Parent est un excellent exemple de Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires du célèbre terroir de Pommard. Ce vin démontre la capacité du domaine à produire des vins qui reflètent profondément le caractère de leur terroir.

Les vendanges manuelles précèdent une macération pré-fermentaire à basse température pendant 3 à 5 jours. La fermentation a lieu à température contrôlée pendant 18 à 20 jours, suivie d'un élevage en fûts de chêne partiellement neufs pendant 14 à 16 mois.

Il a une couleur rouge rubis vif. Au nez, il offre des notes épicées de réglisse qui se combinent avec des notes fruitées de fraise et de cerise, créant une expérience olfactive riche et invitante. La bouche est généreuse et ample, avec une structure bien équilibrée et des tanins élégants qui mènent à une finale nette et persistante.

Il est idéal en association avec des viandes rouges et des recettes à base de gibier.