Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

La méthode classique Leonia Pomino Brut est née dans le domaine Castello Pomino di Frescobaldi, situé dans la province de Florence.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de petits ajouts de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se fait par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec un élevage sur ses propres levures.

Le Leonia Pomino Brut de Frescobaldi se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'aubépine et de genêt, enrichis de notes de cèdre, de noisette grillée et d'origan frais. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale agréable d'amande amère et d'écorce d'orange.

Parfait pour accompagner les apéritifs délicats et les premiers plats à base de poisson, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches et les fromages d'âge moyen.